萃蘋的努力獲得教育界很多的肯定，她受訪時誠摯地說，「我在回饋，因為成長過程中，父母和師長們發揮無比的愛心才讓我變成現在的我，所以我要把這些愛傳遞下去；如果學生收到滿滿的愛，將來也會有力量去愛別人。」
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走訪各跑團，最常聽見「我們」一詞：我們一起跑步、我們不用擔心、我們一定可以、我們一起加油……藉由一根繩子，他們從「我」變成了「我們」。
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從國小到國中到高中，我都遇到最用心最有同理心最賞識我的資源班老師，她們不僅是我在校時最穩固的溝通橋梁和風雨亭，更要延伸橋身，送我到下一站。這樣的一程，是不捨與叮嚀，也是信任與鼓勵，所有的心意只能濃縮在轉銜會議裡了。
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此刻，新的力量在心中如沸水般鼓動，謝謝妳在我痛苦得說不出話又不願讓愛我的妳心疼的當下看見我眼中的求救訊號，用美麗的音樂和溫柔的擁抱拾起那個名為「愛」的靈魂碎片，撫慰我滿是傷痕的內心。
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我們一路「聞」了過去，用嗅覺感受市場氣息。有酸酸的梅干、粽葉（聞不太出來）、酸甜葡萄柚、糯米、魚漿的魚騷味、各種肉味、五十年的燒賣攤，甚至還有供祭拜的廟⋯⋯酸甜苦辣的人生百態滋味，都包含在其中。
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南廷去不同的國家或者城市，會去同樣的餐廳，例如麥當勞或者星巴克，因為從價格和餐品類型中，可以看到不同城市的特點，例如物價水平和當地的飲食特色。這樣的觀光，甚至比看得見的人有更深刻的體驗哦！
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給建議都是容易的，當自己面對其中的困難與挫折時，我真的有勇氣承擔嗎？還是我也會臨陣脫逃？我的心態，決定了我的動作，重要的倒不是口語表達有沒有變得超厲害，而是那份敢接受挑戰的心，才是讓人持續保持競爭力的關鍵。
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莊先生在創業過程中，也碰到瓶頸與困境，並非像巧克力糖衣錠外表包裝這樣光鮮亮麗，咬下去也可能是苦或酸；但他勉勵我們這群夥伴，重要的是了解自己的優劣勢，坦然去面對與改變。
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這是多麼單純的一件事，只要切小一點切細一點，成品就出來了；想到細小的食材可充分吸收醬汁，嚐起來肯定味道十足。在沒有冷氣的廚房，我體會了「慢工出細活」、「心靜自然涼」，這成了我做涼拌菜最大的心得了。
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每天早上我起床第一件事，就是問自己，今天要不要去市場買菜呢？如何規劃自己的三餐就是一個功課。即使是一個人，我要求仍然擺放好飯菜，然後坐下享用。我要過一個有模有樣，有品質的生活。
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