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本書相關資料 書名： 十解日本料理：給美食家的和食入門書  作者： 高橋拓兒 著 前往作者「高橋拓兒 著」 出版社： 蘇暐婷 譯 出版日期： 版次： ISBN： 分類：   媒體型態： 點字檔案 藏書單位： 無障礙科技發展協會 封面 :::中央區塊 十解日本料理：給美食家的和食入門書 高橋拓兒 著 蘇暐婷 譯 城邦文化事業股份有限公司 編號 類別 標題 閱讀 1 文件 (全文閱讀) WCBE 2 文件 推薦序 日本料理：吃熱鬧.更吃門道--李仁芳 WCBE 3 文件 第一品 八寸(下酒菜) WCBE 4 文件 第二品 造身(生魚片) WCBE 5 文件 第三品 御碗(湯品) WCBE 6 文件 第四品 燒物(燒烤) WCBE 7 文件 第五品 揚物(油炸) WCBE 8 文件 第六品 焚合(燉飯) WCBE 9 文件 第七品 醋物(涼伴) WCBE 10 文件 第八品 蒸物(蒸食) WCBE 11 文件 第九品 飯、湯、香物(醃菜) WCBE 12 文件 第十品 便當 WCBE 13 文件 後記 WCBE

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