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咖啡歐蕾(Cafe Ole)──最真誠的聲音

文/張閎霖
圖/取 http://rollingplanet.net/caf-ole-die-erfolgsgeschichte-eines-gehoerlosen-gastronomen/

在現實的社會中,越來越多的職場夥伴,或許對於職場的境遇感到無奈,或許出自於完成理想的堅持,常常都有創業的念頭。當然,身心障礙朋友也不例外。在身障者的就業職場中,不乏聽到像是肢體障礙朋友們成立網頁或軟體工作室,也有視障朋友開咖啡廳或從事餐飲業等成功的故事。這顯示出,身心障礙者在創業的過程中,儘管會遇到許多阻礙,但聰明才智並不會因此而打折扣。

全聾的聽障者與他的忠實夥伴歐蕾,在柏林開創了一家咖啡廳,並以他的狗命名為歐雷。

來自柏林的一位全聾的聽障者哲次.奇多格魯(Sezer Yigitoglu)與他的忠實夥伴歐蕾(一隻名為Ole的狗),在柏林實現了他的餐飲夢,以他的狗為名,將這間咖啡廳命名為「歐雷」;而他的員工們也都清一色是聽障者。每天上午,在吧檯後的義式咖啡機烹煮美味的咖啡,就可以聽到顧客上門腳步雜沓的聲響。29歲的咖啡店老闆開始了忙碌的一天,在店裡穿梭著服務,接下顧客的點餐。他透過讀唇,讀取客人的願望,字字都是對話語最真實的意念,咖啡歐蕾可以說是德國少數的聽障者創業的餐廳之一。的確,對於聽障者而言,最困難的部分就是溝通了,但是哲次.依奇多格魯卻表示,到目前一切工作都很順利,溝通無礙,從小他訓練讀唇,並且在聾人學校中透過震動方式學習發音及說話;因此他的家庭並不使用手語來和他溝通,部分的客人甚至也沒注意到,他是完全聽不到聲音的。

在和顧客的互動中,偶爾也會發生一些有趣的小插曲,尤其是當顧客想要更改餐點時又沒有「當面」跟他說時,就沒有接收到訊息。結果可想而知,也等不到要更改的餐點囉!通常,互動與溝通是沒有任何問題的,慢慢地,這些老客戶都變成了哲次.依奇多格魯的好朋友。許多人對於聽障者的刻版印象就是感覺他們退縮、害羞……之類的。不過,哲次.依奇多格魯卻是非常活躍地融入聽人的世界中。所以他的朋友就建議他去創業開一間咖啡廳,可以認識更多的朋友,所以他開始學習烘焙等技能,一步一步地築夢,最後以他的狗夥伴「歐蕾」命名,實現了他的夢想。剛開始,他的家庭,尤其是他的母親,對於他的計畫感到非常存疑,但現在卻感到十分驕傲。

現在,咖啡歐蕾漸漸闖出名號來,許多外地的聽障朋友或聽人朋友們,透過網路或臉書資訊,紛紛慕名而來。對於咖啡歐蕾,哲次.依奇多格魯並未因此而滿足,未來他還有許多計畫與憧憬,希望能夠營造得更為溫馨,更為文青,以吸引一些藝術家及同好,在咖啡廳裡辦音樂會及畫展等。

這個故事告訴我們,即使是身心障礙者,也能獨立自主闖出一片天地。


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