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古昆泰推薦「好吃的麵」

文、圖/陳芸英

古昆泰有個同樣視力不好的哥哥古奇哲。據說古奇哲的個性很拗,同學們為他取個綽號叫「大牛」;古昆泰是弟弟,只好被叫成「小牛」。

小牛三不五時要過來光顧一下。

六十六年次的「小牛」是花蓮人,因「隔代遺傳」罹患「視網膜色素病變」。二十四歲那年,視力急遽退化的他決定北上到新莊盲人重建院學習按摩,目前從事按摩業。

一般屬於「個體戶」的按摩業收入並不穩定,但「小牛」稱得上穩定的按摩自由業。他的工作分成兩大部分:一是擔任企業的按摩師,一個禮拜有兩天;二是固定的老客戶。他自認為很幸運,有緣遇到好客人,而且是客戶配合他的時間,一直合作至今。

家住萬隆捷運站附近的「小牛」外出工作的交通工具常是「復康巴士」。有一次車子經過巷子,司機說,「這裡有一家『好吃的麵』,」小牛問他,「你來吃過嗎?」司機說,「不是,店名就叫『好吃的麵』,」他覺得怎麼有這麼大言不慚的老闆;沒想到太太也說,「這一帶有一家『好吃的麵』,很好吃喔!」「小牛」聽多了,當然要進去品嚐看看,到底這家店稱得上稱不上「好吃的麵」,結果,「名符其實」,好吃到他想推薦給讀者。

「炸醬麵」是小牛的最愛。

「小牛」特別推薦的是他最常吃的「炸醬麵」和「牛肉湯」。他特別強調這碗半筋半牛的「牛肉湯」,牛筋彈牙滑嫩,口感層次分明,湯頭甘甜濃郁,「像這種料多實在的牛肉,價格多半不便宜,如果是其他店,絕對不只這價錢,所以很划算。」

「牛肉湯」裡半筋半肉的牛肉,令人流口水。

大碗的牛肉湯85元,的確不貴;炸醬麵也很夠味,小碗的45元,價錢合理。麵類最貴的屬大碗的家常牛肉麵,95元,最便宜的是貢丸湯和蛋花湯,25元;沒想到這家「好吃的麵」連價格都好平民。

「好吃的麵」店,連價格都好平民。

「好吃的麵」開業13年,小牛吃了4年,如果外帶,他會多叫一碗滷肉飯(小的25元、大的35元),或點些小菜(每盤30元)。

四道小菜吃得過癮。

他對吃很隨性,有時間隔很久才吃一次,有時很頻繁,「想到就來吃囉!」店家的營業時間從早上八點半開始賣到下午兩點為止;以前晚上也賣,最近一年才提早收工,週六則公休。

小菜不二價,每盤都三十元。

筆者與小牛相約用餐的當天,高朋滿座。由於煮麵的火爐在外面,熟客進門都會跟老闆打招呼,包括小牛;老闆知道這位客人視力不好,會特別叮嚀他,「慢慢走」、「小心點」或主動協助他找座位。

小牛的個性很開朗,興趣也廣泛,運動尤其在行。他是盲棒隊的強棒,曾參加過三次世界盃盲棒賽;此外,他還是「鐵人三項」的高手,每次參加全國身心障礙運動會都名列前茅。這一次用餐之前,他就是先到「市府運動中心」做體能,運動完再過來用餐的;吃完午餐後,他接著要到銀行按摩去了。

離開前,「小牛」說,推薦這一家的理由很簡單——便宜又好吃;如果搭捷運經過萬隆捷運站,不妨進來吃吃看。地點在2號出口往左走,第三個巷口(十字路口)的斜對面就是了。

這幅畫面可用「杯盤狼藉」形容。

店名:好吃的麵

地址:台北市文山區景福街1號之1

電話:02-2933-6246

營業時間:早上8點半到下午2點

休假日:星期六


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