|
|
|
|
分享到 Facebook 推至Plurk 推至twitter 氣炸鍋點心
文、圖/廖晉宏
之前我們介紹過許多需要烤箱製作的點心，但應該有不少人家裡沒有烤箱。因此這次要改用氣炸鍋來製作兩款點心。其實只要掌握好溫度與時間，氣炸鍋也能做出非常美味的點心。而且使用氣炸鍋製作類似油炸的小吃時，不需要使用大量油脂，既方便又健康。
現在就一起來製作兩道簡單的小點心，祝大家都能順利完成！
1. 雞肉鮮蝦春捲
食材：雞胸肉 2 片、蝦仁 150g、起司粉 100g、黑胡椒 適量、迷迭香 適量、春捲皮 6 片、麵粉 適量、水 適量、橄欖油 適量
步驟：
- 將雞胸肉與蝦仁洗乾淨。
- 雞胸肉切絲，蝦仁切丁。
- 將雞肉絲與蝦仁放入容器中，加入黑胡椒與迷迭香拌勻，再加入起司粉混合。
- 麵粉加水調成略帶稠度的麵粉水。
- 取 1 片春捲皮，在春捲皮的 1/3 處放上餡料，先把下方的皮往上蓋住餡料，左右兩側往內折，再由下往上捲起，最後在封口處塗上麵粉水黏緊。
- 氣炸鍋以 160°C 預熱 10 分鐘，放入春捲後淋上少許橄欖油，以 160°C 氣炸 15 分鐘，再調至 180°C 氣炸 5 分鐘即可完成。
2. 布丁
食材：牛奶 300g、糖 30g、雞蛋 150g、香草精 適量
步驟：
- 將雞蛋打勻。
- 牛奶與砂糖加熱至鍋邊出現小氣泡後關火，慢慢倒入蛋液並拌勻。
- 加入香草精（沒有也可以省略）。
- 將布丁液過篩兩次。
- 倒入耐熱容器中。
- 氣炸鍋以 120°C 預熱 10 分鐘，放入布丁液後以 120°C 氣炸 20 分鐘即可。
|
|
|
|
|
