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分享到 Facebook 推至Plurk 推至twitter 餛飩杯
文/陳芸英
這一餐遲到了半年。
去年底，同事兼好友的聖弘要離開耕耘十六年的視障圈，從行政體系高層的「秘書長」轉戰身心靈診所並從「實習生」做起，希望將來當心理諮商師……我聽到消息好驚訝，這需要多大的勇氣，更何況他已經四十五了。
那天下午，我陪他走一段長長的路，聽他說轉折。聖弘說，他發現自己有兩個特質：一是願意傾聽別人說話；二是有「敏感度」發覺對方的困難，「幫助別人是件開心的事，何樂而不為？而且，我們常說，不要限制視障人士的職業和年齡，既然如此，為什麼要限制自己呢？」
他的言談透露著堅定與執著，我猜是對新工作的熱情，彷彿跟著熱情走，就會快樂；我除了佩服，更多的是祝福，「那麼，我幫你餞行吧！」
在討論餐廳時，他突發奇想，「我覺得最特別的餐廳是你家耶！」近兩年，我有週末為家人做菜的習慣，偶而也宴客，菜色都貼在臉書；雖然大部分是照片只佐一點文字，但他說我的敘述夾著香氣飄了出來，「味道都聞到了。」我一口答應，只是時間很難拿捏，「沒關係，我可以等。」這一等就是半年。
我上網搜尋宴客菜時，腦海卻一直浮現他的故事。
記得去年初，辦公室前的一塊空地大興土木。某日早晨，聖弘照例打著手杖穿過馬路，走進騎樓；其中一家是眼鏡行，前面的走廊有一排椅子，就在那裡，他被一個陌生的聲音叫住，「先生，對不起，請問……」聖弘以為問路，但那聲音顫抖低沈，「可以坐下來聊一下嗎？不會耽誤你太久，幾分鐘就好。」
原來這位先生是附近蓋大樓的工人，他坦承觀察聖弘許久，「其實我女兒三歲，跟你一樣失明，每天只能呆坐在家裡，不能跟其他孩子一起玩，我這當爸的很心疼，想到她的未來……」說著說著潸然淚下。
聖弘先是安慰他，接著用慣有的理性回，「你不是已經注意我好久了嗎？你也看到我自己過馬路、工作、上下班……你還擔心什麼呢？我現在超過四十，活得很好啊！」短短幾句話，就讓這位焦慮的父親茅塞頓開；他離開前語帶感激地與聖弘握手，「感覺你是老天爺派來拯救我的，謝謝謝謝……」
目前在身心靈診所實習的他說，同事發現，「看不到好像真的是優勢喔！」因為前來看診的人都願意向他敞開心扉；還有人追問他的陪診時間……這對新手來說真是莫大的鼓勵。
或許我心裡也佩服他勇於追夢的勇氣，才願意張羅一桌，在家宴客吧！
這一天，除了聖弘，我也約了幾個視障朋友作陪。
抵達我家，我協助他們入座的同時順便引導他們用手輕觸沙發及桌緣，說明餐桌擺放碗筷的地方和我家各角落的相對位置。
我按一般飲食次序推出前菜、主食、甜點，一共九道。每道菜上桌前我都會稍做解說；什麼菜鋪底什麼食材疊在上面、旁邊圍繞哪些顏色、菜裡有沒有蔥薑蒜辣椒……
最特別的一道是「餛飩杯」。作法是將餛飩皮沾點油貼在倒扣的瑪芬烤盤，烤至外皮呈美麗的金黃色，脫模成小容器；我在每個角落塞滿蝦仁，上面灑一層芹菜丁，那芹菜泡過冷水，顯得精神抖擻……聖弘聽得瞠目結舌，「我從來沒吃過耶！」其實這是我的處女作。他一口咬下，「哇，好吃，酥脆爽口，」看他吃得一臉滿足，我驕傲地轉身，忙著做下一道。
這一餐就是以這樣的節奏進行。雖然我不斷穿梭於客廳與廚房，但兩個獨立空間僅十步之遙，他們聊什麼我隨時插得上話，有時隔空拌嘴，聽到客人有說有笑，作主人的我非常開心。
當我端出甜點「西洋麻薯」時，大家似乎知道宴客已近尾聲。用餐完畢，我習慣做民調，競爭最激烈的就屬「餛飩杯」和「西洋麻薯」了；一人兩票，最後餛飩杯以一票「險勝」。聖弘說，他第一次吃到這麼多特別的餐點。
我心裡想說的是，這是你教我的。我也有拿手菜，但全盲的你不斷挑戰新領域的精神鼓舞我大膽開發新菜色；所以在網路浩瀚的宴客菜中，我專挑創意料理。或許潛意識裡隱藏對你的支持，才願意透過繁複且龐大的做菜工程，含蓄又不著痕跡的表達出來。
「為了這一餐，一定浪費你很多時間，辛苦你了。」
一點都不辛苦，我樂在其中呢！
備註：本文轉載自2017年七月份聯合報繽紛版「唯有愛，無障礙」專欄。
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