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分享到 Facebook 推至Plurk 推至twitter 什錦蒸飯
文/味噌阿姨
圖/取自「多多開伙」網站
久未下廚，想起還有好朋友特地團購送我的台灣優質米，加上剛好是老公的指定菜。只要把食材送進電鍋，就是輕輕鬆鬆又美味的一道料理。
食材：茄子、肉片、鴻喜菇、花椰菜
調味料：蔥、蒜頭、辣椒切末
作法：
- 將米洗淨，用1杯半的水浸泡20-30分鐘
- 蔥、蒜頭、辣椒切末，調味料拌勻
- 茄子切小條狀後泡水，鴻喜菇剝開，花椰菜切小朵
- 將茄子瀝乾水分，與豬絞肉、鴻喜菇、花椰菜及調味料一起加入米中稍微攪拌均勻，外鍋加一杯半的水放入電鍋蒸熟
- 開關跳起後繼續燜15-20分鐘，再加入蔥末、蒜末、辣椒末拌勻即可
蔥末、蒜末、辣椒末皆可依自己的口味調整份量；蔬菜也可以換成自己喜歡的試試看喔！
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