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分享到 Facebook 推至Plurk 推至twitter 謝振煜在「玉喜」的惜別宴
文•圖／陳芸英
原服務於無障礙科技協會的謝振煜在年前離職，同事為他薦行的餐廳選在
忠孝東路上的「玉喜餐廳」。
謝振煜是中途失明者。一九九九年十一月五日的一場車禍，讓七十年次的
他雙腿嚴重受創，一個月左右意外發現左眼也看不到了，逐漸的，他失去雙眼的
視力；後來才知道他是視神經萎縮。
離開無障礙，他的下一步預計到宜蘭慕光學按摩，由於聊天時他曾談到對
「港式飲茶」的興趣，所以同事挑了東區這家「玉喜」；一來當然是他們認為好
吃、不貴，二來是配合謝振煜的交通，因為玉喜餐廳門口的公車路線正好有班車
經過他的住處，省卻了搭車的困擾。
「玉喜餐廳」在一棟大樓的三樓，雖然門外有豎立招牌，但餐廳隔壁都是
銀行，不留意就忽略了，弱勢的他還好有同事隨行，不然很容易錯過。
一出電梯，首先印入眼簾的是壯麗的水晶吊燈，整個裝潢有婚宴餐廳的風
格，客層年齡偏高，很多是一家人來吃飯的；不過當天餐廳客滿，幸好有訂位，
否則得另覓他處。
謝振煜來之前的一個月也去吃了一家東區的港式飲茶，那一次是「吃到
飽」，少量多類別；這一次是單點，算是精緻型餐飲。
玉喜的特色是五道菜為一組，菜單上都有照片，價格曾從420、390降到
目前的360元，但每一次點都是五的倍數，也就是五道、十道、十五道……另外
還有單點的菜單，價錢一兩百塊，也不貴。茶點和飯另計，並加收一成服務費。
在同事的提議下，他們決定吃十道，但分兩輪吃。
第一輪點的五樣菜色分別是紅燒牛楠、豆干肉絲、生煎豬肝、鮮蝦腐皮捲、
魚子燒賣，其中前三樣適合拌飯，謝振煜說，「吃完這五道已經六七分飽了，還
包括吃了一碗半的飯，」他評論這些菜色頗為滿意，「其中的紅燒牛楠很入味，
不僅牛肉，連蘿蔔都是，而且湯汁拌飯非常過癮。」
「生煎豬肝」原本他不想吃的，因為他怕吃生的食物，一聽「生煎」兩個
字就畏懼；但同事極力推薦，他抱著姑且一吃的心情，端上桌才發現不是他想像
的，豬肝非常嫩，上面灑有蔥丁、辣椒丁、蒜頭丁，所有的味道充分融合在一起，
出乎他意料之外的好吃。
第二輪點的有椰奶紅豆糕、鮮蝦韭菜餃、香煎花枝餅、牛肉腸粉，唯一一
道重複的是「鮮蝦腐皮捲」，他喜歡這一道，剛放進嘴巴時酥脆的口感像春捲，
咬下去有湯汁，很像吃餃類，咀嚼的時候發現裡面有飽滿的蝦，味道鮮美，餡料
豐富，「我把這一類歸為飯店的手工菜，」當天的氣氛讓他想要慢慢品嚐，結果
越吃越夠味，大夥才決定再點一次，「反正今天他最大。」
謝振煜親自點的另一道是「牛肉腸粉」，他談起「動機」是源於小時候常
看港片，劇情都有港式飲茶，「我印象很深的是有一次他們吃腸粉，所以我對腸
粉特別有印象，今天想體驗港式料理的腸粉是什麼味道，」同事問他吃了腸粉之
後的感覺，他說，「不錯吃啊！」
謝振煜分析兩輪的菜色說，「第一輪算吃飽，第二輪是品嚐。」其中有幾
道菜有點油膩，但配合點的「菊花茶」又剛剛好，所以他自己揣摩港式「飲茶」
的涵義，應該是「吃到炸的或太油的餐點需要喝一杯茶解油膩，這樣的搭配很像
我吃快炒時搭配的啤酒一樣，因為快炒的料理不是過辣就是太鹹，都是重口味
的，這時候喝一杯啤酒，哇，很過癮，所以我把兩者連在一起，覺得吃港式飲茶
有茶跟吃快炒有啤酒一樣，恰到好處。」
同事選這一家的理由是「便宜」，因為五道菜360，平均一道才72元，至
於這樣的價錢算不算便宜，他覺得見仁見智。「如果點的是『蒸餃』（三個一盤），
太貴了，一個要24元，但『鮮蝦韭菜餃』味道實在很棒，就這一點評估應該可
以接受；而紅燒牛楠、生煎豬肝一盤也才72元，這的確算便宜。」以當天他們
一行人的點菜方式，三人吃十道，一共720元，加上茶點和四碗飯和一成服務費，
總共940元，這價格算是「平易近人」。
他覺得點菜技巧很重要，「我們當天的點菜方式可以給大家當參考，就是
不要一次點全部的量，像我們三人吃十道菜就分兩次點，第一次點的是可以吃飽
的炒菜類，先讓肚子有一定程度的飽足感；第二次點點心或醃類食材，每個人一
份的形式比較好。分開點有個好處就是菜不會涼，吃時沒有壓迫感。」如果人夠
多，他建議最後一輪才點甜點。
謝振煜曾經思索，為什麼叫「港式飲茶」而不叫「港式料理」？他覺得這
種「非吃到飽」的港式飲茶強調的是食物與茶搭配的關係，「當初取名『港式飲
茶』，應該是吃完後餐點後，就是慢慢享用茶點的時間了。這時可以輕輕鬆鬆的
翹起二郎腿，當個大爺兒。像我們喝茶時，不都是邊吃東西邊聊天嗎？所以『港
式飲茶』應該富有悠閒的含意。」
「玉喜餐廳」很適合聚餐，不過當天碰到很多公司尾牙，雖然在包廂內，
但隔音並不好，略嫌吵了一點，若是平常，倒是滿安靜的。
如果大家下一次經過東區想吃港式飲茶的話，不妨考慮這一家！
店名：玉喜飯店
地址：台北市忠孝東路四段289號3樓（捷運國父紀念館站1號出口，走路
約需3-5分鐘）
位置：忠孝東路四段與延吉街交接口
電話：8773-8898
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