歡迎來 教育部華文視障電子圖書網教育部
  [登入/註冊]       
:::左側區塊
 主要選單 
* 歷屆考古題專區
* 網站導覽
* 個人書籤
* 近期新書
* 出版社圖書
* 點字教科書
* 書目查詢
* 新聞雜誌區
* 蝙蝠電子報
* 「身」命力電子報
* 推薦與書摘
* 出版快訊
* 行動數位圖書館
* 視障行動學習
* 網路博覽家&APP
* DAISY/有聲書書目
* 統計資料
* 會員專區
* 無障礙全球資訊網
:::中央區塊

分享到 Facebook 推至Plurk 推至twitter 

奶油手撕餐包

文、圖/廖晉宏

不知道大家經過麵包店,看到店裡的麵包或聞到麵包香,會不會突然就肚子餓了,有股想吃的衝動?

我拿這個問題問了我身邊的朋友,他們覺得用買的或是我做給他們吃就好。其實在家裡也可以嘗試自己動手做麵包喔!

這次來跟大家分享一款麵包,可以單吃也可以抹果醬或是搭配濃湯,都很好吃,這款是奶油手撕餐包,大家跟著我的步驟就可以成功地做出來囉!

食材:
酵母粉 3g
水 50g
低筋麵粉 60g
高筋麵粉 240g
鹽 3g
糖 30g
奶粉 15g
煉乳 20g
牛奶 50g
雞蛋 1 顆
奶油 25g

步驟:

  1. 水與酵母粉拌勻。
  2. 低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、鹽與糖拌勻。
  3. 加入酵母水、煉乳、牛奶與雞蛋揉15分鐘。
  4. 加入奶油揉10分鐘。
  5. 揉好後把麵團放到鋼盆裡,上面蓋保鮮膜發酵1小時。

    揉好後把麵團放到鋼盆裡發酵。
  6. 分成一個麵團50g大小。
  7. 拿出一個麵團輕輕整圓(揉成圓形狀),發酵10分鐘。

    拿出一個麵團輕輕整圓(揉成圓形狀),發酵10分鐘。
  8. 再整圓一次擺入烤盤,發酵40分鐘。
  9. 烤箱上下火預熱180度。
  10. 麵團發酵好後放入烤箱中層,用180度烤15-20分鐘即可出爐。

麵團發酵好後放入烤箱中層,用180度烤15-20分鐘即可出爐。


本系統由淡江大學視障資源中心維護 如有任何建議歡迎來信
資源中心電話:(02)7730-0606, 傳真:(02)8631-9073, 地址:25137新北市淡水區英專路151號商館B125室
捐款劃撥帳號:17137650 淡江大學募款委員會 (請註明:視障資源中心視障系統研發專用)
本網站通過第一、第二及第三優先等級無障礙網頁檢測