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分享到 Facebook 推至Plurk 推至twitter 鬆餅
文、圖/廖晉宏
這次來介紹一款點心給大家，它是鬆餅，大家應該都不陌生。鬆餅可以做成甜的也可以做成鹹食，只要把麵糊調得好，不管用什麼器具烘烤都很好吃；讀者也可以做成自己喜歡的形狀、依照個人喜好添加餡料，看到這裡或聽到這裡是否想要跟著做了呢？
這次我們是用市售的鬆餅粉來製作這道點心，其實不喜歡鬆餅粉的大家也可以用我上次介紹銅鑼燒的配方來製作鬆餅，只要把蜂蜜拿掉換成砂糖即可，如果覺得換成砂糖比較甜的話可以減量。那我們就開始製作吧！
食材：鬆餅粉 300g、雞蛋 3顆、牛奶 135g、糖粉 適量、水果 適量、油 適量
步驟：
- 鬆餅粉裡打入雞蛋，拌勻後，加入牛奶調成麵糊。
- 平底鍋抹上少許的油，以小火預熱，再倒入麵糊，等到麵糊起泡就可以翻面，煎到兩面金黃即可。
- 煎好的鬆餅上撒上糖粉，用水果裝飾即可食用。
小叮嚀：
- 若用平底鍋煎鬆餅，麵糊就不要放太厚，因為會煎很久。
- 也可以用鬆餅機來烤鬆餅，等到麵糊冒泡就可以蓋上蓋子，但要確認鬆餅機是否有不沾塗層，若沒有要記得塗油。
- 鬆餅可以直接吃或是依照個人喜好放上喜歡的食材（如：水果、冰淇淋……等）。
祝大家都能成功！
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