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分享到 Facebook 推至Plurk 推至twitter 牛軋餅
文、圖/廖晉宏
這一期來介紹一款大家既熟悉又陌生的點心——牛軋餅。
不知道大家是否有聽過牛軋糖，它吃起來有奶香味與滿滿的花生，但是有的牛軋糖很甜，不是每個人都喜歡；有的中間有牛軋糖的口感，外面用蘇打餅乾包覆起來，是一種甜鹹的滋味，讓人一口接一口停不下來。如果吃牛軋餅的同時旁邊有一杯茶或是咖啡，那是最好的下午茶搭配了。
看到這裡大家應該很好奇要如何製作，是否很難。請放心，這一款點心一點都不難做，請跟著我的步驟一步步來喔！
食材：棉花糖 115g、奶粉 65g、奶油 25g、果乾 100g、蘇打餅乾 32片
步驟：
- 奶油放入不沾鍋，開小火，使它融化。
- 加入棉花糖融化。
- 加入奶粉拌均勻。
- 加入果乾拌勻後關火。
- 分成小糰後，用兩塊餅乾夾起來。
- 用密封罐或用包裝袋保存。
小提示：
- 棉花糖切小塊，這樣融化速度較快。
- 果乾依照個人喜好添加，建議選擇酸一點的果乾，可以綜合棉花糖的甜味，也可以不加。
- 拌好的牛軋糖要趁熱分糰加入餅乾中，冷了就變硬了。
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