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分享到 Facebook 推至Plurk 推至twitter 奶油餅乾
文、圖/廖晉宏
這次來介紹一款既簡單又好吃的點心，它是餅乾。
這款餅乾充滿奶香味，熱量雖高，但是很好吃，或配上咖啡或茶來享用。這次會介紹三種味道，大家也可以依照個人喜好調出不同味道或加入喜歡的堅果與果乾，若要加入堅果與果乾，建議只要50g即可。
食材：奶油 200g、低筋麵粉 250g、糖 100g、雞蛋 1 顆
步驟：
- 麵粉過篩加入糖拌勻。
- 奶油切成丁加入，搓成細砂狀。
- 加入全蛋拌成團。
- 揉成圓柱狀或長方形都可以，放入冰箱冰1小時。
- 烤箱用180度預熱10分鐘。
- 餅乾切成0.5公分。
- 送入烤箱180度烤20-25分鐘。
巧克力口味
食材：奶油 200g、低筋麵粉 250g、糖 100g、雞蛋 1 顆、無糖可可粉 50g
步驟：
- 麵粉與無糖可可粉過篩加入糖拌勻。
- 奶油切成丁加入，搓成細砂狀。
- 加入全蛋拌成團。
- 揉成圓柱狀或長方形都可以，放入冰箱冰1小時。
- 烤箱用180度預熱10分鐘。
- 餅乾切成0.5公分。
- 送入烤箱180度烤20-25分鐘。
抹茶口味
食材：奶油 200g、低筋麵粉 250g、糖 100g、雞蛋 1 顆、無糖抹茶粉 15g
步驟：
- 麵粉與無糖抹茶粉過篩加入糖拌勻。
- 奶油切成丁加入，搓成細砂狀。
- 加入全蛋拌成團。
- 揉成圓柱狀或長方形都可以，放入冰箱冰1小時。
- 烤箱用180度預熱10分鐘。
- 餅乾切成0.5公分。
- 送入烤箱180度烤20-25分鐘。
小提醒：
- 這款餅乾偏軟是正常的，若太軟，在步驟3不要加粉，先送入冰箱冰10-15分鐘就會很好操作。
- 要切之前餅乾一定要夠硬才好切。
- 餅乾不要切太厚。
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