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分享到 Facebook 推至Plurk 推至twitter 匈牙利烤雞
文/李志傑
在湖南治療眼疾那段期間，我有個私人廚子叫小賀，一個戴著細框邊眼鏡、十分精明的小夥子。
院方安排他照顧我三餐飲食，準備每天三餐的藥膳，控制我不能亂跑亂吃，餐餐都得下樓報到。可惜一切不是像電影裡那般光鮮亮麗，它只是個在護士站旁的小廚房、一張油膩膩的小方桌。那時候大多數人只能求溫飽，吃飯時很多人端著白鐵搪瓷碗，蹲在簷下就解決一餐。我瞄過那缽子，發黃的米飯鋪著紅辣椒醬，夾雜著點點酸豆角，我這有兩菜一湯熱菜熱飯已算是高等享受了。
湖南人吃辣成性，湘菜一向以辣著名。湖南人不怕辣、怕不辣、也辣不怕。什麼菜都辣而且一定把賣鹽的打死。我也吃辣，但到了這根本就是小巫見大巫。除了早餐的白饅頭、豆漿，其餘多少都能見到紅紅辣椒。不過可怕的是不管炒什麼菜、燉什麼湯，總是有當歸、枸杞、黃耆，甚至有許多叫不出名的中藥，有的氣味難聞得令人做嘔，實在無法下咽。俗話說，不怕官，就怕管。每回抗議，就看那鏡片後的小眼睛轉呀轉的，然後不溫不火說辣椒是活血的，中藥是老祖宗的智慧……意思像是說你閉嘴，不用和我討論。
除了時令蔬菜之外，該有的葷菜少得可憐，偶而才有幾條小魚、幾小片臘肉、鹹肉之類的，見不到什麼像樣的蛋白質。湖泊裡的小魚，肉少刺多，小口小口吃得頗為辛苦。我想念起那燉在東坡上的五花肉、那和獅子沒關係的獅子頭，甚至懷念起那速食店裡的漢堡。
一天太陽升錯了邊，他居然大發慈悲帶回一隻紅通通、油亮亮的烤雞。它有個好聽的名字叫匈牙利烤雞，至少紙袋上是這麼印著的。他神氣活現的強調不該這麼做，但為了我他偷偷做了。我眼巴巴看著他大放厥辭的抱著烤雞一手揮舞著，那高談闊論的樣子，讓我想起電視劇裡，那個在荒年，開倉放糧的大老爺。
當然我沒多理會他，管不上什麼家教、禮儀的，沒等他切塊擺盤，我眼明手快上前就撕下條腿，抓起連著雞腳就大口啃了起來。雞油肥滋滋流了一嘴，膽固醇滋潤地滑過消化系統，那一刻有說不出的滿足，心裡只想讓他什麼療效，去見鬼吧！那個午後我打著飽嗝屈服了例行午睡。喔，例行午睡那可是全民運動，鈴聲一響就連收音機裡所有節目都和你道了午安，院區靜悄悄的連隻鳥兒也不見了。
第二天午餐時，我依然惦記著那半隻沒吃完的烤雞，可是他怎麼說就是不肯拿出來。依舊是不宜吃太多肉，會影響療效的論調……看著桌上仍是可憐的小魚小辣椒，我火冒三丈，猛的一起身「碰」地撞倒了椅子。我二話沒說，順勢上前拉開冰箱，微弱小燈照著空空的鐵架，哪有什麼匈牙利烤雞的影子？我瞪著一語不發的小賀，再三質問下，最終他面有難色的承認了那半隻雞，昨晚就被他嗑掉了。
事隔多年偶而看到烤雞，還是會莞爾一笑。在那樣的生活條件，抗拒半隻紅通通烤雞的誘惑，對人性實在是一大考驗。
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