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分享到 Facebook 推至Plurk 推至twitter 台南一遊要攻略，巷仔內的看野筆
文/野筆
這幾年，經常從網路看到大家在互PO什麼在地人的台南美食、沒有觀光客的超級景點，認真跑過去一看，哇！推薦的，觀光客塞爆得更嚴重。所以這次，野筆趁著過年返鄉，順道要來給大家介紹一下，我們台南的歷史古蹟及傳統美食，來跟網路資訊PK一下。
過年，可說是個返鄉好好休息、度假的大日子。雖然今年的過年，回到台南的時間實在真的有點短，沒有像以往的連續八天、九天連假這麼的充裕；加上除夕得回家吃飯、初二要回娘家，其餘時間還得到處拜年，可以出外走走的時間當然非常有限。但是，旅遊有大有小，時間也是長有長的花樣，短當然也有短的去處囉，尤其住在算舊台南市區附近，外地人經常提到的古蹟、小吃，當然是我們垂手可得的好材料。今天，初一，就趁著我在台南，天氣晴！就重遊小時熟悉，那民族路上，遠東百貨附近，啊！現在改成華納威秀，那個台南一級古蹟的赤崁樓囉！
大年初一的中午，先去跟野筆一樣，住在台南永康，老婆的叔叔家拜個年，吃飽後，大家說好要去附近戶外走走，傷了一會腦筋，討論了一下去哪才好呢？ 是要往海邊，到安平好呢，人又太多，夢時代嗎？去年又去過了，人應該也很多，大年初一又有很多店家還沒有開，好啦！所在阿系舊的卡水（地方還是老的好），就決定叫台車，直奔台南市區，一個我們台南人從小到大的舊記憶，有著九隻大烏龜的古蹟，我們的赤崁樓，出發！你會問我，為什麼是九隻大烏龜，往下看這就知道囉！
從永康出發，開到公園路，先去接我岳母，我們再由公園路開往民族路，記得喔，左手成功路可以直往台南車站前的大圓環，車距大概兩、三分鐘吧，那一帶北門路、中山路、成功路，是串聯起目前台南交通的樞紐，火車、公車都在此交會、發車，也是台南地區服飾精品、書店等店家最集中、繁華的區域，就算以前中正路的中國城、西門路小北東帝士商圈紛紛沒落後，這裡一樣屹立不倒。
講了這麼多，簡單來說就是，如果不想打車的話，你也可以從台南火車站步行，走路到赤崁樓大約要走二十多分鐘，唯一注意的是，這裡的騎樓可不怎麼好走喔，不管是交通要塞的北區，還是店家林立的中西區，騎樓走起來都是高高低低，幾乎兩家一階，還一個比一個高咧。台南人會跟你說，你是外地來的嗎，我們從小就都是這樣，所以體力比較好，我們都把騎樓當山爬。但，小秘密，不能說喔，其實我們台南人都騎摩托車，騎樓是留給外地人走的，噓！但是也有例外，成功大學附近的東區，也就是後火車站，大遠百延伸往台南夢時代，可能因為比較算後期重劃的關係吧，所以會比較平坦、好走，不要酸我那個叫南紡夢時代，請查清楚統一公司已經把台南紡織的名字拿掉囉，雖然是關係企業，因為出借場地就掛個南紡的名，其實也很怪，但交通倒真的很方便，後火車站有接駁車，幾乎直走十分鐘，拐彎就到，有空就來看看，不要只會學著人潮，通通往林口遠雄三井跑，機捷目前假日還是很擠喲。
說遠了，我們還是拉回我們這裡吧。民族路下車後，穿過了買票處，聽說這裡以前是個防空洞，哦！應該沒有共機來犯吧。進了大門，一邊是傳統的古蹟建築主體；另外一邊有佈置地古色古香的紀念品販賣部，還有樂團表演著國、台語歌曲，我們四個人，就跟著洶湧人潮，這也沒有辦法的，漫步在這個三、四百年的一級古蹟中。首先先進去了這家小小的販賣部，當然什麼乍看起來古色古味的扇子、木雕、裝飾品琳瑯滿目的，摸了摸，可惜沒有個延平郡王的印信，不然買個回來蓋，也很帥耶。
出了販賣部，我們進了旁邊的另一座古建築物，跟著人潮，慢慢走上二樓的閣樓，踏在這個階梯上，早期的樓梯都是這樣窄窄地，陡陡地，好險階梯、扶手看來都有改建過，不然走上去嘎吱嘎吱就可怕了。
上了樓，有聽見導覽人員，在跟有預定導覽的團體講解，敘述這邊的建築跟文化歷史，我們就也開開心心地搭了個順風車囉。既然如此，就順便來個野筆講古囉。這個位於台南市火車站附近，民族路上的赤崁樓，又稱為赤嵌樓，在我們的中西區，正門在民族路上，是光復初期，台南的紡織、布料集散區。前身為1653年荷治時期興建之歐式建築，當時荷蘭人因為壓榨漢人所引起的郭懷一事件後。將此處稱為普羅民遮城（Provintia，亦稱省城、攝政城），紅毛樓，在地人稱為番仔樓（閩南語：Hoan-a-lau），曾為全島統治中心，至清代時期，這些舊有的建築其實早就已經傾圮，僅留下了部分殘蹟供人遙想。
其實今日所見的赤崁樓，大部分是漢人在荷蘭城堡之上，陸續興建的，荷蘭人會說霸凌呀，後來興建的有儒、道教廟祠，包括了海神廟、文昌閣。1960年，又由大南門城內遷來九座贔屭碑，反正就是九隻烏龜就對了。終成今日樣貌。因此，所稱赤崁樓，是歐式普羅民遮城殘蹟，以及海神廟、文昌閣、九個烏龜的混合體。今列為國定古蹟。簡單說，現在的赤崁樓，在那老鄭打跑荷蘭人前，這裡叫做普羅民遮城，是台灣第一條特別設計的歐風街道，後來漢人移居，就陸陸續續多了些漢民族的建築、廟宇進來，增添這裡的古色古香，不清楚的話，就請你穿越民族路，對面就有天后宮、關帝廟，在遠一點還有著名的天公廟，這都是漢遺文化呀，旁邊其實也有很多具日式特色的地方，呵呵！都是日本料理店啦，不是神社，神社應該多在台中，其實日本料理店還是比較讚啦。
好吧，基於大家都說要本土化，就再說明的清楚一點，在西元1625年，荷蘭人以布十五匹，向原住民購換赤崁一帶土地，在此設商館、市街、倉庫、醫院，並命名「普羅民遮」為街名。1653年因郭懷一抗荷事件，荷蘭人在赤崁修築城堡以供防禦，也做商業行政中心，荷蘭稱之「普羅民遮城」，與現今的安平古堡的熱蘭遮城相互輝映，至於安平老街早期荷治時期為台灣第一街，現在就是那超級多觀光客聚集的地方。其實，大過年的，我想安平的大砲、老街、樹屋，應該都被許許多多的人頭淹沒了吧，實在沒有什麼好去的，不要想不開呀！
其實，早期臺南市的西部，是一片廣大的汪洋，稱之台江內海。內海西緣沙洲環繞，其中位居鯤鯓之首的一鯤鯓（即今安平區一帶），是南島人西拉雅族臺灣社的聚居地。臺江東岸則是平原區，是平埔族赤崁社所聚集的地方。赤崁城是荷蘭人在臺灣發展時修築的，他們先向西拉雅族赤崁社取得土地，建立普羅民遮市集，後來在市集北修築同名的城，在清帝國順治十年（西元1653年）完工。其中，最輝煌的時期，是改名為承天府的時候，1661年4月，鄭成功在任職荷蘭通事之客家漢人何斌的引導下，通過鹿耳門港道，越渡臺江內海，首先攻下普城。之後，鄭氏立刻改普羅民遮城為東都明京，設承天府衙門，並頒布諭告：「東都明京，開國立家，可為萬世不拔基業」，設一府二縣。在東都暫居9個月以後，鄭成功再攻下熱蘭遮城，結束了荷蘭東印度公司在臺灣38年的經營。稍後，鄭成功改熱蘭遮城為安平城，做為鄭家的門第，人稱「延平王城」；已改名承天府衙門的原普羅民遮城，則做為全島公家機關最高行政機構，俗謂赤崁樓，所以行政院早期是在台南喔，不要忘了，不然府城的稱號是怎麼來的呢。啊，台北不是我的家，我要霓紅燈呀，其實台南五期重劃區有喔。
再回到歷史，這裡在清代時期，19世紀後半葉，大士殿、海神廟、蓬壺書院、文昌閣、五子祠等建築物，先後蓋在赤崁樓的原址上，增添赤崁樓的漢遺文化。 後來在日據時期，日本人則以海神廟、文昌閣和五子祠當做醫院和學生宿舍，實在有點給他浪費，雖然陰廟當醫院，也實在毛毛地，但文化差異嘛。接著，日本人在第二次改建時期，拆掉附近的民房，設置防空洞，現在為民族路售票口。這裡一直到1983年，正式被內政部命為台灣的一級古蹟，豎立它在台灣歷史，以及台南觀光的超然地位。
在閣樓上閒逛了一會，順便跟文昌老爺、奎星爺拜了個年，我們就慢慢走下了樓。 走在從小熟悉的九個大烏龜旁，當然就一定要來照個相囉，起碼給外地人看看，呵呵！這個赤崁樓著名的地標：九塊贔屭碑，我們這裡俗稱九隻烏龜，是在1960年由大南門遷來的，後來變成這裡的超級地標，來赤崁樓沒看烏龜，就等於沒來過一樣，雖然跟石造烏龜照相時在也不知道重點在哪，但是入鄉隨俗嘛！Hi，烏龜，你好！我們來嚕，應該說「好久不見」才對，至少小時候到赤崁樓看烏龜，是個台南囝仔的兒時記憶。
照完了相，連一旁在表演的樂團也都準備收工，我們當然也是該開始轉移戰地。那既然來了赤崁樓，理所當然地絕對要去它對面，天后宮旁邊的老街走走、吃吃囉，起碼也得喝杯奕風冬瓜茶才對嘛！但是，身為台灣人，過廟不拜怎麼可能呢，哦！除非你是教徒，那就不一樣啦，但是不拿香，隨手跟這些眾多廟宇拜個年，相信上帝應該還勉強可以接受啦。我就順便進了天后宮旁邊的武帝廟，也順道安了個太歲，替家裡點了個光明燈，不過點完了，所有神明要拜一輪，實在很累，重點是，因為視力都沒有太好，座上的神明、菩薩們，實在認不出來誰是誰呀，窘！但是，心意到了，敬意有了，相信眾神應該都會有感應，也能來個大保佑，重點廟裡還送我們兩包麵線，這樣也算個物超所值了吧！
出了武帝廟，就立馬到了巷子對面，那家觀光客很愛的這家冬瓜茶，哭哭！怎麼連個冬瓜茶都要拿號碼牌咧，不過也真的算好喝啦，甜甜的但又不會太膩，在排隊的時候，旁邊什麼東橋鴨肉羹實在很香，可惜已經說好要回去吃飯囉，不然一定衝過去來個一碗。 但講實在的，怎麼有感覺，其實不管從外地來的，還是越來越多回鄉的朋友，到了台南，去找飲料、冰品、千層派、蛋糕、甜點的越來越多，甚至來台南市吃日本料理、西餐、生魚片、非當地特有海產也很多，但除了周氏蝦捲外，什麼浮水魚羹、棺材板、鱔魚意麵、碗糕、虱目魚等，其實還是很多人吃不習慣，尤其鹹鹹甜甜的口味，對他們實在吃不消，但是對我們這些習慣這種味道的，起碼從小習慣的回鄉客，這真的就是記憶裡的口味呀！
買好了冬瓜茶，我們走出了天后宮旁邊的巷弄，原本還想到赤崁樓對面的大灣花生糖來買個幾盒回北部，雖然永康人離開永康到中西區買位在永康的大灣特產，實在有點好笑，但沒辦法呀，這家才出名，拿回去才有那個什麼CP值的。 但，排了一會隊，走到櫃台前，店員竟然跟我們說，買什麼口味他們都OK，但是都要等一個小時才能出貨！ 可怕呀，觀光客。再看看旁邊的松村滷味，這家是煙燻的喔，應該也要排很久，我們也只能打消念頭囉。 反正到了台南，你如果不想排隊太久，一、要找冰店、甜點；二、不要找著名飲料店；三、不要進入安平吃海產，其實去七股附近的店家，不但人少、地大，又更新鮮；重點你可以找些傳統有點鹹鹹甜甜的小吃，應該就可以擺脫這些恐怖的人潮囉，啊，不是沒有陸客了，怎麼還是人擠人的，還我空氣呀。
當然人擠人的不只剛剛所說的冰品、甜食，安平港老街、鹽水的月津港燈會、改造糖廠的十鼓文化園區、運河邊夜晚的LED、前往高鐵路上會順道經過的，那座仿白宮的奇美博物館，還有特別興建的台南歷史博物館，另外前幾期提到有木筏可以坐的四草台江濕地，這些除了安平外其他都是這幾年特別脫穎而出的景點。當然也有比較適合當地如七股內海遊船、後壁穀米樂田園一遊這種比較少人，可以安安靜靜體會當地風貌，或者真正來好好吸口氣的悠閒行程，就看看個人喜好囉。
至於美食方面，其實，台南有非常多吃的老牌商店，也沒什麼好大驚小怪的，歷史久嘛，老荷吃的、老鄭、老朱吃的，加上日本人也曾進駐研發生產的糖廠，八田還蓋了個水庫大圳等，你就不要管它是要建設當地還是要量產回國，反正就是個影響深遠，形成了這裡的人文薈萃，加上嘉南平原蔬菜稻米的豐碩、學甲等地養殖漁業的發達，另外故有善化牛墟的市集。什麼鹽水意麵、善化肉圓，這個是用蒸的別於像彰化用炸的，虱目魚粥、土魠魚羹及浮水魚羹、中華路或者安平的牛肉清湯、鱔魚意麵、麻豆碗糕、碼頭邊的度小月擔仔麵等，處處都是文化遺留下來的味道。那，你會問有沒有個人私房建議的餐廳，我只能說中正路某條很像防火巷內的羊城油雞，還有民權路中山路口附近的小上海，都是野筆個人喜愛，並且開店數十年的老字號。有些人會問，那花園夜市、大東夜市咧，只能說有空再去逛逛吧，老地方、老味道，那裏可能還排不到呢，尤其台南人應該都記得，夜市以前的記憶就是在你家附近，大概一個禮拜兩天晚上吧，大家會聚集在某條街道上，有吃、有玩、有表演的，每次都要彈珠打完才肯回家，這才是台南人的記憶呀。
雖然我們的小吃既鹹鹹又甜甜的，但是朋友這種味道真的值得你好好來品嘗品嘗，好好探索我們這裡的傳統小吃。至於甜點、冰品、日本料理、法國餐廳……其實你在台北東區、台中台灣大道上到處可見，甚至走出來的老闆都是小日本、老法國的，異國風味其實已經夠道地了啦，我們這種傳統小吃，尤其是老店，它的味道才真的適合你來一探究竟喔。
講這麼多，慘慘豆干切兩盤就一句，下次去台南，絕對可以找野筆，一起來個增肥之旅，不用找人見證，我保證絕對有效，因為我就是受害者，哭哭，下回見。
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