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文、圖/取自「188懶人料理」網站

「燙一燙」加「拌一拌」，鮮味十足，不到10分鐘搞定！

食材：鮮蚵 適量、地瓜（蕃薯粉）1大匙

調味料：蔥 1枝、蒜頭 3至5瓣、紅辣椒半根、日式醬油 1大匙、醬油膏 1大匙、胡椒粉 少許、糖（可省）少許、香油 少許

作法：

1. 鮮蚵洗淨去掉碎屑，拌入地瓜粉抓一抓，讓每粒鮮蚵都沾到粉。
   
2. 蔥切末；蒜頭、辣椒切細末，加入醬油、醬油膏、胡椒粉、糖、香油拌勻。
   
3. 煮一鍋水在水未大滾前，放入鮮蚵，川燙1分鐘（怕生可以延長一點時間），鮮蚵撈起瀝乾。
   
4. 淋上拌勻的調味料，灑上蔥花，就上桌了。
   

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