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分享到 Facebook 推至Plurk 推至twitter 我在工場拍拍手——《台灣的國酒：米酒》
編者按：在我們如此便利的生活中，有著許多日常物件，它們是怎麼被製造出來的呢？
公視全新生活風格節目「我在工場拍拍手」，走訪全台16個工「場」，包括：飛機維修廠、遊艇製造廠、酪農場、螺絲廠、麵包廠、伐木場、米酒廠、玻璃工廠、家具工廠……等等，彰顯產品製造的細節美學以及職人們追求精進的態度，將生硬的產業題材提煉出溫柔的故事。
透過多視角鏡頭的敘事手法，讓觀眾身歷其境走入工廠，看見工業美學和人文紀實相結合。公視這節目的每個單元，皆拍下每位主要受訪職人的雙手，也為這些撐起台灣重要產業的幕後英雄們喝采。
文、影片來源/公共電視
說到「酒」，提到德國聯想到啤酒、日本聯想到清酒、法國聯想到葡萄酒，台灣呢？台灣明明農產豐饒，為何歷史上沒有醞釀出代表台灣特色的酒？
製作節目的過程中，我們認識了研究台灣酒類歷史的范雅鈞博士，終於解開了困惑……「食有餘，則釀酒」，其實早期的台灣，家家戶戶都會釀酒，但到了日治時期和國民政府時期，菸跟酒變成政府專賣品，私釀酒類是違法的，徹底扼殺了台灣的釀酒文化。直到2002年台灣加入WTO後，政府才開放民間可以申請合法的製酒執照，近20年來，人們終於有機會喝到台灣多元繽紛的酒類。
但，若要挑選一種酒來代表台灣，你認為是哪種酒呢？我們思考許久，決定挑選「米酒」，因為從農產、烹調、藥用的角度，米酒在台灣幾乎無所不在。
在本集中，你將會看到最具台灣味的紅標米酒是如何被製造出來的；也會看到一間製造米酒跟清酒的宜蘭小酒廠的故事。
廚師邱瑞琛說得妙：「我很多料理都必須用到米酒，加了米酒後，它的層次感會跑出來，少了米酒，就少了那個靈魂。」邀起你一起來認識米酒的靈魂。
本節目主要深入臺灣的工業生產鏈，近距離貼近生產線上的職人，探索屬於臺灣的工業美學，以及那些日以繼夜支撐這片土地生活運作的專業精神。
詳細內容請聽以下節目，網址如下（長度25分鐘）：
我在工場拍拍手——《台灣的國酒：米酒》
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